Chulpi Piqueos Urbanos

En la actualidad tenemos una gran oferta gastronómica en la ciudad de Quito, tuvimos la oportunidad de visitar Chulpi Piqueos Urbanos, es un restaurante que preparara comida ecuatoriana, pero de una forma moderna respetando las técnicas antiguas y fusionando con técnicas modernas, utilizan productos locales además trabajan con pesca responsable y con productos orgánicos, el ambiente es acogedor un lugar pequeño pero muy cómodo donde todos estos elementos que te conté se fusionan para regalarte una experiencia única donde tus papilas gustativas te lo agradecerá.

Obtenido de : chulpi urbano

Chulpi es un lugar pequeño pero muy acogedor en el té sentirás bien recibido, es una propuesta gastronómica diferente el propietario de este restaurante en un principio pensaras que es un chef con mucha experiencia en años ya que cada plato es una experiencia diferente donde los sabores se juntan en tu boca para regalarte una experiencia única, pero al enterarnos que el chef es muy joven pero con una gran preparación te puedes dar cuenta que Ecuador tiene mucho talento en la cocina, con cada plato que nos sirven podemos ver trabajo con los diferentes productos locales.

Carlos Saltos, es el propietario de Chulpi puedes ver que es muy joven pero con una gran creatividad al momento de cocinar, al trabajar con pesca responsable, y con alimentos orgánicos usando técnicas modernas, esta propuesta gastronómica nos deja muchas cosas en que pensar , en chulpi los precios no son exagerados, talvez estamos acostumbrados a grandes restaurante con pecios sumamente caros para comer rico pero no es así esa idea se está perdiendo con el tiempo ya que hay diferentes propuestas gastronómicas que nos están enseñando que no es necesario pagar grandes cantidades de dinero para comer lago rico y único. Chulpi es un claro ejemplo de eso en su menú degustación cuesta $ 26 con loa cuales puedes degustar dos entradas, un fuerte y un postre con esto platos te aseguro que disfrutar de una comida muy deliciosa y sobre todo única y que te dejara con ganas de volver a disfrutar.

Una cosa interesante que encontramos es que al entrar veras en las paredes pintadas personajes típicos de Ecuador, arte en su máxima expresión además de una colección de libros de gastronomía muy interesantes los cuales puedes ver sin ningún problema.

Los diferentes chefs en la actualidad están demostrando pasión por la cocina ecuatoriana y sobre todo por los productos del Ecuador, están experimentando con cada uno de los productos, buscando las mejores técnicas para poder llevarlos a la mesa, y este es el caso del Chef Carlos Santos, la pasión que transmite por la comida en cada plato que crea es invaluable, te puedas dar cuenta que es una cocina sencilla pero con una gran creatividad y que usan técnicas modernas manteniendo técnicas antiguas de la gastronomía ecuatoriana.

En Chulpi crean platos en base a platos tradicionales de la cultura gastronómica de nuestro país, pero le agregan nuevas texturas, aromas o sabores con técnicas modernas, pero respetando lo tradicional y esto es lo que más inspira cada vez que pruebas las diferentes creaciones de Chupi te hacen recordar las diferentes tradiciones de nuestro país.

Así que ya saben debes visitar Chulpi un lugar acogedor donde se oculta sabores únicos.